點心，是廣東美食的代表作之一，其味道之講究，手工之精巧，創意之百變，已經深深抓緊民心。一間點心店，只要稍微有水準，人客必定紛至沓來。這次，我們飲食特工的點心巡禮找到了美味精巧又有創意的點心店，讓大家飽餐一頓！

錦選港式特極點心百款點心眼闊肚窄

雖說粵式點心跑不掉蝦餃燒賣叉燒包糯米雞，可是這四大天王卻在大家的飲茶生活中佔一席位，試問大家去飲早茶吃點心之際，四大天王其一其二總會出現在餐桌上。而叉燒包更是易學難精的佼佼者，有者不是口感太紮實，就是叉燒太肥太瘦，叉燒汁也不對味。

來到錦選港式特極點心，必點叉燒包，因為錦選的叉燒包從不會讓人失望。精選的半肥瘦叉燒經過炭火高溫的炮製，把肥油給逼出來，減了油膩。叉燒汁還用上冰糖調製，少了砂糖霸道的甜，多了冰糖溫順的甜度，一切都恰到好處。

晶瑩剔透蒸蝦餃

而蝦餃這項幾乎人人都愛的點心之一，錦選就做得不錯。蝦餃向來以工序複雜見稱，從用熱水開澄麵粉開始，熱水的溫度，熱水與澄麵粉的比例，搓皮的手勢也很靠功夫。再來就是包餡料時的手勢，一不小心就會包進多餘空氣，口感大失。所以一隻皮薄餡靚，皮呈透明狀的蝦餃談何容易？也難怪錦選的食客總是點了一籠又一籠的蝦餃，吃得大快朵頤。

秘制燒賣也是這裡的熱賣點心，因為多了一道少見的工序，所以這裡燒賣口感紮實，更鮮味。燒賣中的豬肉必須放進特製的機器去除多餘水分，再把豬肉絞制，待包燒賣用。

這裡的沙拉蝦餃，蝦卷，叉燒酥，炒蘿蔔糕，帶子餃，潮州燒賣，蛋塔及奶黃波蘿包等都是人氣點心，而且週末還會推出特色點心如芝士蝦，算盤子，鍋貼及生煎包等，如果要試更多的點心那麼就要趁週末來，過百款點心，總有一款合你心意。

錦選港式特極點心
32G條，34克，36克，惹1/116B，
古賈伊企業家的公園，
58200吉隆坡。
營業時間：上午07點 00分- 1：凌晨1:00（星期三 - 星期一）
上午07時 00 - 3：00（星期二）

洪記港式點心叉燒餐包俘虜人心

洪記港式點心以叉燒餐包為主打，叉燒餐包是傳統點心之一，以叉燒為餡，再烘焙。麵包上多掃以一層薄薄的蜜糖或糖漿，是糅合了中式叉燒包和西式餐包的制法。以前在舊式茶樓很常見，可是現在卻寥寥可數。

洪記港式點心的叉燒餐包熱辣出爐，外頭還閃著亮麗的光彩，好像在引誘人一口把它吞掉似的。雖然內陷的叉燒比例比較少，可是鬆軟的麵包卻有讓人再多吃一粒的魅力。如果你吃厭蒸的叉燒包，不如試試這叉燒餐包。

魚賣燒賣也熱賣

魚肉燒賣，簡稱魚賣，也是這裡熱賣的點心，彈口的魚肉加上魚肉的鮮美清甜，絕不是一般魚膠能比，其實愛吃的人一吃便知龍與鳳。

燒賣的做法簡單，用不發酵的麵粉擀成薄皮，再小心地包上陷，然後蒸熟，多以一口為限。絕大部分茶樓都有售賣燒賣，可見燒賣絕對是粵式點心的代表之一。一開始，燒賣的頂端以魚子裝飾，後來為省成本，大家都改用蘿蔔粒或人造魚子。不過裡面的肉餡還是最重要的，有者除了豬肉，還加入馬蹄粒，增添口感。而洪記的燒賣豬肉味鮮，沾上辣椒醬更滋味。

一大清早的洪記港式點心坐滿了客人，如果不想等太久記得早一點來。一坐下，服務員就會端上各式各樣的蒸點，炸點和特點，這裡還有特式的釀生筋及泰式釀白豆腐，唯已售完，所以無緣嘗之，下次會早一點來，因為早吃的鳥兒有蟲吃，不！是有點心吃啦！

洪記港式點心（分行）
閎科阿添心餐廳
69，惹班丹英達 4/3A
班丹英達
55100吉隆坡。
營業時間：上午07時 00分，下午3時 00